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酸奶过了保质期还能喝吗？
补充说明：酸奶过了保质期还能喝吗？
a******W 2021-11-13 21:08
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医生回答(1)
孙晓扎 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
酸奶在超过保质期后不宜饮用。
酸奶中的活性乳酸菌具有一定的抑菌作用，但随着保存时间延长，其含量会逐渐减少，当活性乳酸菌减少到一定程度时，就无法抑制有害菌的大量繁殖。如果酸奶已经超过了保质期，此时其中的营养物质被分解，同时可能产生对人体有害的物质，因此不能继续饮用。
若酸奶储存得当，在未开封且处于低温环境的情况下，且仅轻微过期，则可以考虑少量饮用。
为确保食品安全与健康，应始终遵循制造商标注的保质期，并妥善存储食品以延长其保鲜期限。
2024-03-13 14:18
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