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腊肉有点发霉能吃吗？
补充说明：腊肉有点发霉能吃吗？
2021-11-25 16:03
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周燕 副主任护师 郑州市第二人民医院
擅长：体重管理，孕婴营养，慢性病管理，肠内营养支持。
提问
发霉的腊肉不建议食用。
腊肉有点发霉通常指腊肉表面出现霉菌或霉斑，表明其已经受到霉菌污染。由于霉菌可能产生有毒物质，对健康有害。如果腊肉保存得当，未过期，且没有异味，可以考虑去除霉点后食用。但即使表面看起来干净，内部也可能存在霉菌，因此不建议食用。
在处理或食用腊肉时，应确保其处于干燥、通风的环境中，避免潮湿和高温，以减少霉菌滋生的风险。此外，购买时应选择有信誉的商家，查看生产日期和保质期，确保食品安全。
2021-11-25 16:03
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