发病时间：不清楚
补充说明：黑枸杞放久了泡水变棕色还能喝吗
2021-11-30 18:36
我要咨询
精选回答(1)
郑湘宏 主任医师 广州医科大学附属第一医院 三甲
擅长：中医呼吸如慢性咳嗽、过敏咳嗽、慢性阻塞性肺气肿，肺肿瘤等；消化道病如慢性胃炎，消化道溃疡，慢性结肠炎；老年病如高血压、高脂血症以及骨关节病如膝关节病、颈肩腰腿痛、骨质疏松症。
提问
黑枸杞放久了泡水变棕色一般不建议继续饮用。黑枸杞放久了泡水变棕色可能是长时间表面氧化和灭活所致，还可能是发生霉变，若继续将黑枸杞泡水饮用可能会危害身体健康。
1、表面氧化和灭活
若黑枸杞的放置时间较长，由于表面氧化和灭活作用，其花青素出现流失，从而可能会出现泡水后变棕色的情况，但程度可能相对较轻。一般不建议继续饮用，因为此时的黑枸杞营养价值一般会明显降低，而且黑枸杞所富含的脂肪、蛋白质和糖很有可能已经变质。
2、霉变
黑枸杞放久了泡水变棕色可能是发生霉变所致。出现霉变问题的根本原因是微生物的繁殖，可能黑枸杞在保存期保存不当造成微生物大量繁殖，从而导致霉变，使其泡水变棕色。若饮用了发生霉变的黑枸杞泡水，可能会引起食物中毒如出现恶心、呕吐、腹泻等症状。若霉变后的黑枸杞泡水饮用后出现上述不适症状，建议及时就诊，在医生帮助下使用蒙脱石散、奥美拉唑等药物进行治疗，改善不适症状。
2021-11-30 18:36
举报相关问题
向医生提问
