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【吃生大蒜伤肝还是养肝?】

发病时间:不清楚

【吃生大蒜伤肝还是养肝?】

补充说明:【吃生大蒜伤肝还是养肝?】

a******W 2023-09-04 17:14

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医生回答(1)

余献巍 主治医师 三甲

擅长:肝病科

提问

【吃生大蒜伤肝还是养肝?】吃生大蒜既伤肝也伤胃,日常食用大蒜的量有限,不会对肝脏和胃部造成过量伤害,但如果长期过量食用,可能会伤及胃部,尤其是胃肠道功能较差的人群,应避免食用过多大蒜。中医认为大蒜性温味辛,对肺、胃、脾都有一定的保护作用,但进食过多也会产生不良影响。
1、伤肝:肝脏是人体重要的排毒器官,摄入的食物经过消化吸收后,会残留少量有毒物质,这些物质会通过肝脏代谢解毒。如果长期过量食用生大蒜,会导致有毒物质堆积在肝脏,无法排出,会伤害肝脏,可能会引起脂肪肝、肝炎、肝硬化等疾病;
2、伤胃:大蒜本身就有一定刺激性,过量食用会刺激胃黏膜,可能会引起胃炎、胃溃疡等疾病。而且大蒜的味道较重,过量食用可能会引起恶心、呕吐等症状;
3、伤肺:生大蒜味辛,属于辛辣刺激的食物,过量食用会对呼吸道产生一定刺激,引起咳嗽、咳痰等不适症状。此外,生大蒜还会刺激口腔黏膜、咽喉部,引起口腔溃疡、咽喉肿痛等症状;
4、伤肾:大蒜的营养成分比较单一,如果长期过量食用大蒜,可能会加重肝脏、肾脏的负担,还可能会引起肾炎等疾病。
在食用大蒜时,可以将大蒜瓣放入水中煮5-10分钟,除此之外,也可将大蒜炒熟后食用,以避免上述情况的发生。大蒜的营养价值较为丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C及胡萝卜素等营养物质,日常适量食用可以补充身体所需的部分营养,对身体健康有一定好处。

2023-09-04 17:14

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