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紫薯干和紫薯营养一样吗
补充说明：紫薯干和紫薯营养一样吗
a******W 2024-01-24 12:00
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医生回答(1)
余盛 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
紫薯干和紫薯的营养不一样，前者比后者略微逊色。
紫薯干是将新鲜的紫薯清洗干净后，切成片状或者条状，然后放在太阳底下进行晾晒或者是烘烤而成的一种食物。在此过程中，紫薯中所含有的部分营养物质可能会随着水分的蒸发而流失掉，从而导致其营养价值有所下降。虽然如此，但由于二者均属于日常生活中较为常见的食材，适当食用对于人体健康具有一定的好处。
若在制作紫薯干的过程中添加了糖分或其他添加剂，则可能会影响二者的营养差异程度。
需要注意的是，无论是紫薯还是紫薯干，在摄入时都要适量，避免过量摄入引起腹胀、消化不良等不适症状。尤其是糖尿病患者，需要严格控制紫薯干的摄入量，以免血糖波动过大。
2024-03-20 22:50
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