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什么是亚硝酸盐中毒
补充说明：什么是亚硝酸盐中毒
2024-09-06 12:06
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
亚硝酸盐中毒是指摄入过量的亚硝酸盐导致的中毒症状，通常表现为皮肤、黏膜发绀。
亚硝酸盐是一种强氧化剂，在体内会与血红蛋白中的铁离子结合形成高铁血红蛋白，从而影响氧气的运输和利用。当摄入大量亚硝酸盐时，会导致血液中的高铁血红蛋白含量增加，使皮肤和黏膜呈现青紫色。亚硝酸盐中毒的主要症状包括皮肤、黏膜发绀（即呈青紫色）、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。严重情况下，可能出现呼吸困难、心律失常、昏迷甚至死亡。
对于怀疑亚硝酸盐中毒的患者，医生可能会进行血液分析以检测高铁血红蛋白水平。此外，可能还会进行尿液分析，以评估是否存在代谢产物。轻度中毒可以通过饮用大量清水促进毒物排出；重度中毒则需要立即就医，接受专业救治，如洗胃、补液支持以及必要时使用解毒药物如美蓝。
避免食用未经煮熟或腌制不当的食物，特别是含有亚硝酸盐的食品，如咸菜、腊肉等。同时，注意饮食卫生，确保食物新鲜安全，有助于预防亚硝酸盐中毒的发生。
2024-09-06 14:28
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亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
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本品对化学物亚硝酸盐、硝酸盐、苯胺、硝基苯、三硝基甲苯、苯醌、苯肼等和含有或产生芳香胺的药物（乙酰苯胺、对乙酰氨基酚、非那西丁、苯佐卡因等）引起的高铁血红蛋白血症有效。对先天性还原型二磷酸吡啶核苷高铁血红蛋白还原酶缺乏引起的高铁血红蛋白血症效果较差。对异常血红蛋白M伴有高铁血红蛋白血症无效。对急性氰化物中毒、能暂时延迟其毒性。
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