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酒和什么食物吃容易中毒
补充说明：酒和什么食物吃容易中毒
a******W 2023-09-26 23:51
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医生回答(1)
陈盛微 主治医师 三甲
擅长：心血管内科
提问
酒后食用醉虾、啤酒鸭、啤酒+熏肉、红酒+柿子、啤酒+螃蟹等食物容易引起中毒。需要强调的是，虽然这些食物与酒同食可能增加中毒风险，但并不意味着它们具有治疗作用。
1.啤酒鸭
啤酒鸭中含有大量的酒精，如果短时间内摄入过多，会导致体内乙醇蓄积，引起乙醇中毒。轻者会出现恶心、呕吐等症状，严重时甚至会引起昏迷、休克等现象。
2.醉虾
醉虾是将活虾放入含有大量酒精的调味料中制成，由于虾未经过充分烹饪处理，可能携带细菌或寄生虫。若进食此类虾可能导致感染风险增加。食用后可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道不适症状，长期积累还可能导致慢性胃肠疾病的发生。
3.啤酒+熏肉
啤酒中的鞣酸会与熏肉中的蛋白质结合形成不易消化吸收的物质，导致肠胃负担加重，引发腹胀、腹痛等不适症状。此外，这两种食物都属于高嘌呤食物，对于存在痛风的人群而言，易诱发尿酸升高，进而加重病情。
4.红酒+柿子
红酒中的单宁酸与柿子中的鞣酸发生反应，产生沉淀物，影响口感并可能引发消化不良。同时，过量饮酒和柿子中的鞣酸也可能刺激胃黏膜，引起胃部不适。
5.啤酒+螃蟹
螃蟹富含组氨酸，在一定条件下分解产生组胺，而啤酒中的酵母菌可促进这种过程。大量摄入组胺可能导致过敏反应或其他健康问题。摄入未经完全煮熟或不新鲜的螃蟹与啤酒可能增加食物中毒的风险，表现为恶心、呕吐、腹泻等症状。
上述提及的所有食物均需谨慎搭配，以免对身体造成不良影响。建议定期进行体检，特别是针对肝功能和肾功能的检查，以早期发现潜在的问题。适量饮酒有助于身体健康，但应避免酗酒，因为长期大量饮酒可能会损害肝脏和神经系统。
2024-03-29 18:32
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