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野生干巴菌有毒吗
补充说明：野生干巴菌有毒吗
a******W 2023-09-27 10:53
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医生回答(1)
杨涂 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
野生干巴菌可能有毒，不可直接食用。
野生干巴菌中含有一定量的神经性毒蛋白，该物质能够抑制中枢神经系统中乙酰胆碱酯酶的活性，从而影响神经递质的正常代谢。如果长期大量食用，可能会出现头晕、恶心呕吐等不良反应，严重者甚至会出现呼吸困难、昏迷等症状，危及生命健康。因此，为了身体健康着想，建议不要直接食用野生干巴菌。
虽然野生干巴菌含有一定的毒性，但经过充分烹饪后可以被破坏掉，此时通常是可以食用的。
需要注意的是，在采集和处理野生干巴菌时需谨慎，避免误食类似物种或有毒植物。同时，对于存在食物过敏史或消化系统疾病的人群，应特别注意干巴菌的食用安全与风险。
2024-04-29 09:34
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