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三门青蟹放冰箱冷藏室死了能吃吗
补充说明：三门青蟹放冰箱冷藏室死了能吃吗
a******W 2023-09-27 04:12
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医生回答(1)
陈衔卿 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
三门青蟹放冰箱冷藏室死了不能吃。
三门青蟹死后，体内会产生一种叫作组氨酸的物质，它在某些细菌的作用下，会分解出对人体有害的物质——组织胺。如果吃了这种含有大量组织胺的死蟹，就有可能引发呕吐、腹痛等症状，甚至导致严重的过敏反应。另外，死蟹体内的寄生虫也会继续繁殖，进一步危害人体健康。为了身体健康着想，还是不要吃死蟹为好。
此外，如果三门青蟹闻起来有异味或呈现异常颜色，则无论是否死亡均不宜食用。
需要注意的是，在购买三门青蟹时，应选择鲜活的，并且要尽快处理和烹饪。若暂时不准备食用，可以将活蟹放在一个通风的地方暂养一段时间后再放入冰箱保存。
2024-03-14 00:33
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