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馅饼的皮怎么做又软又薄
补充说明：馅饼的皮怎么做又软又薄
2023-09-23 02:55
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
馅饼的皮一般可以通过凉拌、油炸、白灼、调料腌制、卤制等方式制作成又软又薄的皮。
1、凉拌
凉拌主要是将面粉放在水里浸泡一段时间，捞出后切成小块，用凉水反复冲洗，这样可以去除表面的油脂，使馅饼更加松软。
2、油炸
油炸是一种传统的食用油，主要是将面粉、食用油等食材通过油炸的方式制作而成，这种食用油中含有大量的饱和脂肪酸，食用后可以增加人体的热量，使人体发胖。
3、白灼
白灼主要是将面粉放在火上加热，使面粉膨胀，然后再放入一些辅料，比如白糖、芝麻、酱油等，使面饼表面出现一层油膜，这样可以使面饼更加松软。
4、调料腌制
主要是将面饼放入一些调料腌制一段时间，使面饼表面出现发黑的情况，这样可以使面饼更加松软。
5、卤制
卤制主要是将面饼放入一些卤料，比如辣椒酱、酱油、鸡精等，使面饼表面出现发黑的情况，这样可以使面饼更加松软。
建议患者在日常生活中要注意饮食均衡，避免经常吃单一的食物，以免导致营养不良。
2023-09-23 21:13
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