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食品级金箔纸能吃吗
补充说明：食品级金箔纸能吃吗
2024-06-06 15:45
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
食品级金箔纸是由纯金制成，符合食品安全标准，可以安全食用，但需注意适量。
食品级金箔纸是专为食品装饰而设计的，其主要成分是纯金，通过特殊工艺加工而成。由于金具有良好的生物相容性，不会与人体产生化学反应，也不会被人体吸收，因此在正常食用条件下是安全的。但是，如果过量摄入金箔，可能会导致重金属中毒，长期大量食用可能对健康造成潜在风险。因此，在使用食品级金箔纸时，应遵循适量原则，并确保产品符合食品安全标准。
部分假冒伪劣产品可能存在重金属超标、染色剂等有害物质，此时不建议食用，以免对身体造成不良影响。
购买食品级金箔纸时应注意查看是否有质量认证标志，以确保产品的安全性；同时，避免过度依赖金箔纸作为食物装饰，保持均衡饮食和合理膳食结构。
2024-06-07 12:04
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因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，蛋白质的结构改变功能就会丧失(体内的酶就不能够催化化学反应，细胞膜表面的载体就不能运入营养物质、排出代谢废物，肌球蛋白和肌动蛋白就无法完成肌肉收缩)，所以体内细胞就无法获得营养，排除废物，无法产生能量，细胞结构崩溃和功能丧失，人体也就不行了。重金属中毒的例子有：汞中毒、铅中毒等。
多发人群：所有人群
临床检查：脑电图 尿常规 血清N-乙酰-β-氨基葡萄糖酶
