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肥膘肉和板油的区别
补充说明：肥膘肉和板油的区别
a******W 2023-09-27 04:14
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医生回答(1)
罗琴玺 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
肥膘肉和板油的区别主要在于脂肪含量不同、营养价值不同、热量不同、饱和脂肪酸含量不同、食用方法不同等。
1、脂肪含量不同
肥肉的脂肪含量通常比较高，而板油中含有大量的不饱和脂肪酸，因此肥肉的脂肪含量通常比较低。
2、营养价值不同
肥肉中含有大量的油脂，而板油中含有大量的不饱和脂肪酸，因此肥肉的营养价值通常比板油高。
3、热量不同
肥肉的热量通常比较高，如果过量食用，可能会导致体内的热量过剩，容易转化成脂肪，从而导致身体发胖。板油中的热量比较低，适当食用一般不会导致身体发胖，而且还可以补充身体所需要的多种营养物质。
4、饱和脂肪酸含量不同
肥肉中含有大量的饱和脂肪酸，而板油中含有大量的不饱和脂肪酸，因此肥肉的饱和脂肪酸含量通常比板油高。
5、食用方法不同
肥肉可以通过煎炸、烧烤等方式进行烹饪，而板油可以通过凉拌、炒菜等方式进行烹饪。
除此之外，肥膘肉和板油在口感、营养价值上也有一定的区别。建议患者根据自身的具体情况选择合适的食用方式。
2023-09-27 04:14
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