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小龙虾到底能不能吃
补充说明：小龙虾到底能不能吃
2024-06-14 11:08
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
小龙虾可能存在寄生虫风险，不建议健康人群大量或长期摄入，特别是存在消化系统疾病的人群。
小龙虾属于甲壳类动物，其体内可能含有寄生虫如虾蛄寄生虫。如果食用了未煮熟或处理不当的小龙虾，可能会导致人体感染寄生虫，出现腹痛、腹泻等症状，并且可能导致肝功能异常。因此，为了减少寄生虫感染的风险，不建议健康人群大量或长期摄入小龙虾，特别是对于存在消化系统疾病的人群，更应谨慎食用。
部分人对小龙虾中的某些成分过敏，如蛋白质或虾青素等，进食后可能出现皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难等症状。此时应避免食用小龙虾，以防止过敏反应的发生。
在选择食用小龙虾时，应注意购买来源可靠、新鲜度高的产品，并确保充分烹饪至完全熟透，以降低潜在的健康风险。同时，对于过敏体质者或有特殊饮食需求的人群，应谨慎食用小龙虾。
2024-06-14 13:47
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