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非氢化棕榈油是反式脂肪酸吗
补充说明：非氢化棕榈油是反式脂肪酸吗
a******W 2023-09-26 23:33
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医生回答(1)
苏炬永 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
非氢化棕榈油不是反式脂肪酸。
非氢化棕榈油在制造过程中没有进行氢化处理，不存在反式脂肪酸形成的可能性。而反式脂肪酸通常是在将不饱和脂肪转化为固态油脂的过程中产生的，这是为了改善食物口感和延长保质期。
虽然非氢化棕榈油本身不含反式脂肪酸，但其可能含有少量天然存在的反式脂肪酸，例如来自乳制品或动物来源的食物。
食品生产商应确保标注产品中是否含有反式脂肪，并鼓励消费者选择未添加人工反式脂肪酸的食品，以减少摄入。
2024-03-30 06:09
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