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腌制的大蒜对人体有危害吗
补充说明：腌制的大蒜对人体有危害吗
2024-08-19 12:29
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精选回答(1)
程梦婕 主治医师 武汉大学人民医院 三甲
擅长：肥胖、2型糖尿病、妊娠期糖尿病、高脂血、高尿酸血症、慢性肾脏病等疾病的营养治疗
提问
适量食用腌制的大蒜一般不会对人体造成危害，但过量或长期大量食用可能对健康产生不利影响。
腌制大蒜通常使用盐、醋等调料，这些调料可以抑制细菌生长，延长大蒜的保存时间。但过量摄入腌制大蒜可能会导致钠盐摄入过多，增加高血压、心血管疾病的风险。长期大量食用腌制大蒜还可能增加胃肠道负担，引起胃痛、腹泻等不适症状。此外，部分商家可能在腌制过程中添加防腐剂或色素等添加剂，需注意选择正规渠道购买。
适量食用腌制大蒜，并注意搭配其食物以平衡营养。对于高血压、心血管疾病患者应避免过量摄入。
2024-08-19 13:39
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高血压是以体循环动脉压升高为主要临床表现的心血管综合征，在未用抗高血压药的情况下，非同日3次测量，收缩压≥140mmHg和(或)舒张压≥90mmHg，可诊断为高血压。高血压是最常见的慢性病，也是心脑血管病最主要的危险因素，其脑卒中、心肌梗死、心力衰竭及慢性肾脏病等主要并发症，不仅致残、致死率高。高血压病一般指的是原发性高血压。原发性高血压占高血压的90%以上。高血压病的原因目前还不是很明确，每个个体的原因和发病机制不尽相同，个体差异性较大。
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