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食用过期香油会有什么反应
补充说明：食用过期香油会有什么反应
a******W 2024-01-24 11:31
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医生回答(1)
符乐 主治医师 三甲
擅长：营养科
提问
食用过期香油会有致癌、诱发心血管疾病、加速形成老年斑等反应。1、致癌：香油过期后容易变质，油脂中过氧化产物可诱发机体中DNA被破坏，会导致肿瘤甚至致癌的结果。2、诱发心血管疾病：香油发生氧化酸败变质，食用后会导致人体的必需脂肪酸摄入不足，容易产生动脉硬化，诱发心脑血管疾病。3、加速形成老年斑：香油变质后产生氢过氧化物，会直接催化酪氨酸产生黑色素，黑色素积累在皮肤表面，会加速老年斑的形成。建议患者切勿食用过期香油等产品，及时更换调味品等。若不慎食用，请及时前往医院就诊。
2024-01-24 11:31
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