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重金属中毒可以喝豆浆吗
补充说明：重金属中毒可以喝豆浆吗
2024-06-14 12:50
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
重金属中毒期间，患者不宜食用豆浆。
重金属中毒时，摄入的重金属会与体内的蛋白质结合形成不溶性蛋白盐，沉积在体内造成损伤。而豆浆中含有丰富的植物蛋白，此时食用可能促进重金属与蛋白质结合，加重重金属对身体的伤害。因此，重金属中毒期间不宜食用豆浆。若症状持续或加重，应立即就医以获得适当的治疗。
重金属中毒期间，患者还应避免摄入高钙食物，如牛奶、奶酪等，以免增加重金属与钙结合形成难溶性物质的风险。
对于存在重金属中毒风险的人群，建议定期监测血铅水平，并采取措施减少环境中铅暴露，如使用无铅油漆和避免接触含铅物品。
2024-06-14 13:49
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因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，蛋白质的结构改变功能就会丧失(体内的酶就不能够催化化学反应，细胞膜表面的载体就不能运入营养物质、排出代谢废物，肌球蛋白和肌动蛋白就无法完成肌肉收缩)，所以体内细胞就无法获得营养，排除废物，无法产生能量，细胞结构崩溃和功能丧失，人体也就不行了。重金属中毒的例子有：汞中毒、铅中毒等。
多发人群：所有人群
临床检查：脑电图 尿常规 血清N-乙酰-β-氨基葡萄糖酶
