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大闸蟹和橙汁能一起吃吗
补充说明：大闸蟹和橙汁能一起吃吗
2024-04-29 20:38
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
大闸蟹和橙汁可以一起适量食用。
从营养学角度而言，大闸蟹中的蛋白质与橙汁中的维生素C会发生反应，生成一种物质，这种物质会影响人体对蛋白质的吸收，但并不会产生有毒有害物质，也不会影响身体健康。因此，两者一起食用并不会对人体造成明显的不良影响，但不宜过量。
对于既往有消化系统疾病史或过敏体质的人群，应谨慎食用大闸蟹和橙汁，以免引起不适症状。
在食用大闸蟹时，需注意区分死蟹、变质蟹，并且不可与寒性食物同食，否则可能会加重体内寒气，不利于身体健康。
2024-04-29 21:11
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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