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有痛风可以吃烧烤吗
补充说明：有痛风可以吃烧烤吗
2024-06-04 18:20
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储永良 副主任医师 广东省中医院 三甲
擅长：各种关节炎、结缔组织病、各种血管炎、各种疑难杂症、免疫相关不孕不育及复发流产、各种颈肩腰腿痛
提问
痛风患者应避免食用烧烤，因其含有高嘌呤成分，可能导致尿酸水平升高，加剧关节疼痛等症状。
痛风是由于体内尿酸水平过高引起的一种疾病，而烧烤食物通常含有较高的嘌呤成分，摄入后会转化为尿酸，增加血液中的尿酸浓度。因此，对于患有痛风的人来说，食用烧烤食物可能会加重病情，诱发或加剧关节疼痛等症状，并可能影响血尿酸水平。为了控制病情，痛风患者应避免食用高嘌呤的食物，如烧烤。
部分低嘌呤的食材经过烧烤加工后也可能产生高嘌呤物质，如海鲜、蔬菜等，在烹饪过程中容易受到污染，导致尿酸水平上升。此外，一些调味料如酱油、醋等也含有较高的嘌呤，过量使用可能会加重病情。
在饮食方面，建议痛风患者选择低嘌呤的食物，如新鲜水果、蔬菜、全谷类食品等。同时，注意保持适当的体重，避免过度饮酒，以减少尿酸生成和促进其排泄。若症状持续或加重，应及时就医咨询专业医生的意见，以便制定合适的治疗方案。
2024-06-05 10:38
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痛风(gout)是一种由于嘌呤生物合成代谢增加，尿酸产生过多或因尿酸排泄不良而致血中尿酸升高，尿酸盐结晶沉积在关节滑膜、滑囊、软骨及其他组织中引起的反复发作性炎性疾病。首次发作多侵犯单关节，常见第一跖趾关节受累。表现为关节红肿灼热、触痛、功能受限。典型发作表现为：疼痛发作在24小时内达到高峰；14天内缓解；急性关节炎缓解后一般无明显后遗症状。本病以关节液和痛风石中可找到有双折光性的单水尿酸钠结晶为其特点。其临床特征为：高尿酸血症及尿酸盐结晶、沉积所致的特征性急性关节炎、痛风石、间质性肾炎，严重者见关节畸形及功能障碍，常伴尿酸性尿路结石。多见于体形肥胖的中老年男性和绝经期后妇女。随着经济发展和生活方式改变，其患病率逐渐上升。
