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植物油和动物油的区别
补充说明：植物油和动物油的区别
a******W 2022-02-16 17:23
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医生回答(1)
葛博龙 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
植物油和动物油的区别主要体现在来源、营养价值、适用人群、健康风险、使用方法等方面。
1、来源
植物油是从油脂作物中提取的，如花生油、豆油、菜籽油等。动物油是从动物的身体中提取的，如猪油、牛油、羊油等。
2、营养价值
植物油中不饱和脂肪酸含量较高，而动物油中饱和脂肪酸含量较低。两者都可以为人体提供热量，还可以促进脂溶性维生素的吸收。
3、适用人群
植物油中含有大量的不饱和脂肪酸，所以适合大部分人群食用，如肥胖者、高血压患者等。动物油中含有饱和脂肪酸，不适合心脑血管疾病患者、肥胖者等人群食用。
4、健康风险
植物油中含有大量的维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养。动物油中含有大量的脂肪、胆固醇，所以不适合患有心脑血管疾病、高血压、高脂血症等人群食用，以免加重病情。
5、使用方法
植物油中含有大量的不饱和脂肪酸，所以可以通过炒菜的方式食用，也可以通过凉拌的方式食用。动物油中含有大量的饱和脂肪酸，所以不适合患有心脑血管疾病、高血压、高脂血症等人群食用，以免加重病情。
在日常生活中，建议患者饮食多样化，使营养均衡摄入。如果出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-02-16 17:53
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