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香肠会致癌吗？
补充说明：香肠会致癌吗？
a******W 2022-03-26 23:19
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医生回答(1)
林立让 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
香肠在制作过程中可能存在一定的致癌风险，但并非所有香肠都会致癌。
香肠中的亚硝酸盐在发酵过程中可能产生致癌物质亚硝胺，从而增加某些癌症的风险。
不同种类的香肠加工工艺和原料成分各异，其中含有的亚硝酸盐含量也有所差异，因此并不能一概而论。
日常生活中应尽量减少食用高盐、高脂肪的食物，并注意饮食均衡，有助于降低患癌风险。
2024-03-10 22:39
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