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冬瓜子粉生和熟的功效有差别吗？
补充说明：冬瓜子粉生和熟的功效有差别吗？
a******W 2022-03-27 21:42
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医生回答(1)
冬瓜子粉生用与熟用功效确有差别。生品偏于清热化痰、利湿排脓，适合痰热咳嗽或湿热内蕴者；炒熟后寒性减弱，更侧重健脾利湿、和中养胃，脾胃偏虚者耐受性更好。两者差异主要源于加热对部分成分活性的影响，但个体反应存在差异，选择时宜结合自身体质并咨询专业意见。日常保存需防潮避光，适量使用更稳妥。
2026-04-06 13:42
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
