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蔬菜类哪些属于发物？
补充说明：蔬菜类哪些属于发物？
a******W 2022-03-27 21:38
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医生回答(1)
王焕臣 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蔬菜类中的发物包括韭菜、香菜、莴苣、茴香和香菇。需要提醒的是，虽然这些食物在某些情况下可能被认为是引发或加重特定疾病或症状的，但食物本身并不会直接治疗或治愈任何疾病。
1.韭菜
韭菜中含有一定的硫化物，这些物质具有一定的刺激性，可能会导致机体免疫反应增强。摄入韭菜后可能导致皮肤瘙痒、红肿等不适症状加重。因此，对于荨麻疹患者而言，应避免食用韭菜。
2.香菜
香菜含有挥发油，其中的主要成分为正壬醛、二氢香豆酮等物质，上述物质可能诱发或加重过敏症状。荨麻疹患者进食香菜后，容易出现风团样皮疹，从而加重病情。此外，还可能出现恶心、呕吐等症状。
3.莴苣
莴苣是一种常见的蔬菜，富含维生素C和膳食纤维，但同时也含有一些天然的光敏化合物。这些光敏化合物可以增加皮肤对紫外线的敏感性，进而引发或加剧荨麻疹的症状。荨麻疹患者食用莴苣后，在日晒下可能导致皮肤出现红斑、水肿等炎症反应，使病情恶化。
4.茴香
茴香中也存在一些生物碱成分，如芹菜素、欧芹素等，这些物质能够促进血液循环，提高身体的新陈代谢水平，进而引起荨麻疹患者的病情发作。荨麻疹患者食用茴香后，可能会出现新的或加重现有的皮肤病变，包括红斑、水疱等。
5.香菇
香菇中的某些蛋白质分子结构与人体内的组织有相似之处，可作为抗原诱导机体产生相应的抗体，这种异性蛋白就是一种致敏因子，可促使机体产生变态反应，即过敏反应。荨麻疹患者食用香菇后，可能会出现皮肤瘙痒、红肿等症状，严重时甚至会出现呼吸困难、血压下降等情况。
上述提及的所有蔬菜均属于易致敏食品，荨麻疹患者需谨慎食用。除此之外，患者平时还要注意保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有利于疾病的恢复。
2024-01-20 19:09
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