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柠檬片买了两个月变褐色了，还能泡来喝吗？
补充说明：柠檬片买了两个月变褐色了，还能泡来喝吗？
a******W 2022-03-27 21:35
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医生回答(1)
柠檬片买两个月变褐色了如无异味、霉点等异常现象，通常可以食用；但若有异味或霉点，则不建议食用。
柠檬片变褐色是因为其中的多酚类物质与氧气发生了化学反应，生成了一种叫做花青素的化合物，这是一种天然色素，对人体没有危害。但如果出现异味或霉点，则可能是受到了细菌污染或其他有害物质的影响，此时不宜食用。
若柠檬片在储存过程中出现了异味或霉点，则表明其可能已经受到了细菌或霉菌的污染，可能存在食品安全隐患，因此即使颜色未发生改变也不建议继续食用。
购买食品时应选择新鲜且质量有保障的产品，并注意储存条件以延长其保质期。对于柠檬片这类易氧化的食物，建议现切现用，避免长时间暴露在空气中导致变色。
2024-02-23 19:30
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