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吃腌菜亚硝酸盐中毒症状
补充说明：吃腌菜亚硝酸盐中毒症状
a******W 2022-03-27 21:47
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吃腌菜亚硝酸盐中毒的典型症状包括恶心、呕吐、头痛、胸闷、呼吸困难，严重时可能导致昏迷，应立即就医。
1.恶心
食用过量的亚硝酸盐会导致血液中血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，使血液失去携氧能力。机体缺氧会引起胃肠功能紊乱，进而出现恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，可能伴随食欲减退或其他消化系统不适。
2.呕吐
当患者摄入大量亚硝酸盐时，会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠痉挛和炎症反应，引发呕吐。呕吐可能是急性胃肠炎的一个常见症状，可发生在任何时间点，严重程度不一。
3.头痛
由于亚硝酸盐具有强烈的血管扩张作用，能增强毛细血管的通透性，引起颅内压增高，从而诱发头痛的发生。头痛一般集中在额头或两侧太阳穴区域，有时可放射至枕部，持续时间长短不等。
4.胸闷
亚硝酸盐中毒后，会导致人体内的氧气供应不足，此时就会引起心肌供血不足的情况发生，从而引起胸闷的现象发生。胸闷多表现为胸部压迫感或窒息感，可伴有呼吸急促，深度呼吸或体力活动后加剧。
5.呼吸困难
亚硝酸盐中毒会造成中枢神经系统抑制以及周围组织器官缺氧，导致呼吸中枢受到抑制，从而引起呼吸困难。呼吸困难可能伴随着浅而快的呼吸模式，重症时会出现紫绀现象。
针对亚硝酸盐中毒，可以进行血液生化检测以评估血液中亚硝酸盐水平，还可以通过胃镜检查来观察食道、胃和十二指肠的状况。治疗措施包括洗胃和灌肠排毒，重症病例需立即就医并接受专业救治。在日常生活中，应避免长期大量进食腌菜，同时注意饮食卫生，定期清理冰箱中的食物，确保其新鲜度和安全性。
2024-01-28 21:52
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亚硝酸盐中毒是指由于食用硝酸盐或亚硝酸盐含量较高的腌制肉制品、泡菜及变质的蔬菜可引起中毒，或者误将工业用亚硝酸钠作为食盐食用而引起，也可见于饮用含有硝酸盐或亚硝酸盐苦井水、蒸锅水后，亚硝酸盐能使血液中正常携氧的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，因而失去携氧能力而引起组织缺氧。
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本品对化学物亚硝酸盐、硝酸盐、苯胺、硝基苯、三硝基甲苯、苯醌、苯肼等和含有或产生芳香胺的药物（乙酰苯胺、对乙酰氨基酚、非那西丁、苯佐卡因等）引起的高铁血红蛋白血症有效。对先天性还原型二磷酸吡啶核苷高铁血红蛋白还原酶缺乏引起的高铁血红蛋白血症效果较差。对异常血红蛋白M伴有高铁血红蛋白血症无效。对急性氰化物中毒、能暂时延迟其毒性。
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