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臭豆腐会引起真菌感染吗？
补充说明：臭豆腐会引起真菌感染吗？
a******W 2022-03-29 17:46
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精选回答(1)
臭豆腐不会直接引起真菌感染，但食用不当确实可能带来健康风险。
臭豆腐是一种通过发酵制作的食物，其发酵过程通常由特定的细菌和真菌参与，这些微生物在发酵过程中会产生独特的风味。这些发酵过程中使用的微生物与导致真菌感染的病原体不同。臭豆腐中的微生物主要是用来改变豆腐的质地和味道的，它们并不具备致病性。如果臭豆腐在制作过程中卫生条件不佳，或者在储存过程中受到污染，那么确实有可能滋生有害微生物，包括某些类型的真菌。
尽管臭豆腐本身不会直接导致真菌感染，但如果食用了被污染的臭豆腐，可能会引发食物中毒或其他健康问题。为了确保安全食用，选择信誉良好的品牌和商家购买臭豆腐，并确保在适当的温度下储存，避免食用过期或变质的产品。
【生活小贴士：】
1. 选择信誉良好的品牌和商家购买臭豆腐。
2. 确保臭豆腐在适当的温度下储存，避免食用过期或变质的产品。
3. 注意个人卫生，避免食用过程中交叉污染。
2025-11-04 11:22
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真菌感染引起的疾病称为真菌病，发病率最高的念珠菌病和皮肤癣菌病由人体正常菌群的真菌引起， 感染可区分为：表面感染,皮肤感染，皮下组织感染，深部感染和条件性感染。
症状起因：真菌(fungus)属于植物界，真菌门。它没有根、茎、叶的结构，因而不能利用无机物进行光合作用，只能营寄生生活或腐生生活。除少数单细胞类群外，真菌大多有分支或不分支的菌丝体，能进行有性或无性繁殖。 真菌适宜于在潮湿、温暖的环境繁殖;在有氧、温度合适、且有一定湿度的条件下，空气中飘散的真菌增多。所以真菌变态反应的发生，也有地区性和季节性的特征。一般在夏季，特别是霉雨季节，真菌变态反应的发病增多。但是它的地区性和季节性特征不像花粉症那样明确。例如，在冬季，过度加热的房间或车间，特别是加湿的，空气中真菌飘散量也很多，也可以形成流行高峰。真菌感染主要是内源性感染(如白色念珠菌)，亦有外源性感染(如曲霉菌)，此类感染与机体抵抗力，免疫力降低及菌落失调。
常见检查：
就诊科室：内科、外科、皮肤
