冬寒菜怎么吃

王德林 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

冬寒菜可以通过凉拌、清炒、水煮、凉拌等方式进行烹饪，可以为身体补充所需要的营养，也可以促进胃肠蠕动。

1、凉拌

冬寒菜属于一种比较常见的食物，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，食用以后可以为身体补充所需要的营养，也可以达到润肠通便的效果。但是在吃的时候一定要清洗干净，以免有农药的残留。

2、清炒

清炒是指在清洗后，仅在菜叶上撒少许食用油的方式进行烹饪。清炒冬寒菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等营养物质，适当进食可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以达到辅助减肥的效果。

3、水煮

水煮是指用清水煮沸，放入食材，大火煮开后转小火慢炖的一种烹饪方式。水煮冬寒菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等营养物质，适当进食可以促进胃肠蠕动，也可以达到辅助润肠通便的效果。

4、凉拌

凉拌是指在清洗后，仅在菜叶上撒少许食用油的方式进行烹饪。凉拌冬寒菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、碳水化合物等营养物质，适当进食可以促进胃肠蠕动，也可以达到辅助减肥的效果。

除此之外，还可以通过煮粥、煲汤等方式进行食用，但是在食用时都要控制好食用量，避免食用过多，以免加重胃肠负担，出现消化不良的情况。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗。