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墨鱼与鱿鱼的区别营养价值与功效
补充说明：墨鱼与鱿鱼的区别营养价值与功效
a******W 2022-03-31 18:22
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精选回答(1)
墨鱼与鱿鱼的区别主要在于二者的外观不同，营养价值也有所不同。墨鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、碘等营养成分，具有补充营养、提高免疫力、辅助改善贫血、辅助促进胎儿大脑发育等功效。
1、外观不同
墨鱼的外观是呈墨绿色的，而鱿鱼是呈白色的。
2、营养价值不同
墨鱼中含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、磷、铁、碘等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，在一定程度上还可以提高人体的免疫力。而鱿鱼中含有丰富的牛磺酸、维生素A、维生素B2、维生素B6等营养成分，适量食用可以促进大脑的发育，还可以辅助改善视力。
3、功效不同
墨鱼具有补充营养、提高免疫力的功效，但墨鱼胆固醇含量较高，痛风患者不宜食用，以免加重病情。鱿鱼具有辅助改善贫血、辅助促进胎儿大脑发育的功效，但鱿鱼胆固醇含量较高，患者不宜食用过多，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
4、其他
墨鱼的肝脏中含有大量的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力。而鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质，可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育。
需要注意的是，墨鱼和鱿鱼都属于海鲜，对海鲜过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，建议患者在日常生活中要注意饮食均衡，避免长期单一饮食，以免引起营养不良的情况。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
2022-04-01 07:01
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
