发病时间：不清楚
四棱豆的功效和作用能生吃吗
补充说明：四棱豆的功效和作用能生吃吗
a******W 2022-03-31 18:22
我要咨询
精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
四棱豆可以直接生吃。
四棱豆中含有的皂素和血球凝集素属于植物蛋白的一种，具有一定毒性，但通过高温烹饪可将其分解或破坏，从而降低毒性，因此可以生吃。
四棱豆还可以煮熟后食用，口感软绵、风味独特，且更有利于营养物质的吸收。
需要注意的是，四棱豆虽然营养价值高，但因其含有一定的植物碱，不宜过量食用，特别是对于有肾脏疾病的人群来说，以免加重病情。
2024-01-21 01:42
举报相关问题
向医生提问
肾脏位置较深在，且有脂肪囊和周围组织结构的保护，受伤机会较少。肾脏损伤多由火器伤、刺伤以及局部直接或间接暴力所致。依创伤的程度分为挫伤、撕裂伤、碎裂伤和肾蒂伤4种类型。 肾脏损伤约占所有泌尿生殖道损伤的65%左右。原因有钝性损伤(80%)，贯通伤(战争期间及高犯罪地区增加)，以及医源性损伤(由于手术，体外震波碎石或肾活检).并发症包括出血不止，尿外渗，脓肿形成和高血压。
