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地瓜粉淀粉的作用与功效
补充说明：地瓜粉淀粉的作用与功效
a******W 2022-03-31 18:21
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医生回答(1)
地瓜粉是将红薯经加工制成的一种食品, 具有较高的营养价值。地瓜粉可以用来制作各种美食，如汤圆、糕点等。在烹饪中，通常需要将地瓜粉与水按一定比例混合，揉成面团后进行加工。具体使用量取决于食谱和个人口味，一般建议按照食谱或经验比例来确定。在食用地瓜粉淀粉前，请务必咨询医生或专业营养师的建议，并遵循其指导剂量。
该药具有健脾益气、宽肠通便等作用。可以用于治疗脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等症状。对地瓜粉淀粉过敏者禁用；患有消化系统疾病如胃溃疡、十二指肠溃疡的人群应慎食；高血脂、高血压人群需适量减少摄入。
2024-04-17 04:47
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淀粉酶(AMY或AMS)全称是1，4-α-D-葡聚糖水解酶，催化淀粉及糖原水解，生成葡萄糖、麦芽糖及含有α1，6-糖苷键支链的糊精。淀粉酶主要由胰腺和唾液腺分泌，肺、肝、甲状腺、脂肪等组织亦含有此酶。其测定主要为比色法和速率法。
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注意事项： (1)磺-淀粉比色法- ①血清和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 ②酶活性显著升高，即测定管吸...
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