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燕麦米的功效与作用及营养价值,燕麦米是酸性还是碱性
补充说明：燕麦米的功效与作用及营养价值,燕麦米是酸性还是碱性
a******W 2022-04-01 21:29
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一般情况下，燕麦米具有补充营养、润肠通便、保护视力、辅助保护血管、辅助降低胆固醇等功效。营养价值每100克燕麦米中含蛋白质7.7克、脂肪2.8克、碳水化合物61.4克、膳食纤维1.8克、维生素E2.85毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.02毫克、烟酸0.4毫克、叶酸0.4毫克、钙89毫克、磷55毫克、铁0.8毫克。功效与作用1、补充营养：燕麦米含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质，适量食用可以为人体补充所需营养;2、润肠通便：燕麦米中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，有助于预防和缓解便秘;3、保护视力：燕麦米中含有丰富的叶黄素，可以保护视网膜，有助于预防近视，同时还可以缓解眼睛疲劳;4、辅助保护血管：燕麦米中含有丰富的亚油酸、维生素E等营养成分，可以辅助降低血液中的胆固醇，还可以降低血液黏稠度，有助于辅助保护血管;5、辅助降低胆固醇：燕麦米中含有丰富的亚油酸，可以减少体内胆固醇的堆积，有助于辅助降低胆固醇。食用注意事项1、消化不良者不宜多食，以免引起腹胀、腹痛等不适;2、对蛋白质过敏者不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状;3、燕麦米中含有大量的膳食纤维，有助于促进胃肠道蠕动，但如果过量食用，可能会导致腹泻、腹胀等不适症状。怎样吃更健康燕麦米可以直接煮熟后食用，也可以用来制作沙拉、熬粥、做糕点等。选购技巧燕麦米应选择颜色均匀、有光泽、颗粒均匀、无杂质的。参考文献[1]施维，才颖，黄缨编.中华颐养书颐养食方[M].上海.上海科学技术文献出版社.2020.164.<
2022-04-01 22:21
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
