医生回答(1)
查继红 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
酵母粉泡打粉和小苏打的区别，主要包括成分不同、性状不同、用途不同、使用方法不同、危害性不同等。
1、成分不同
酵母粉中含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2等营养成分，而小苏打是一种碱性物质，主要成分是碳酸氢钠。
2、性状不同
酵母粉泡打粉和小苏打的性状也存在一定的差异，通常情况下，酵母粉泡打粉呈白色或者无色，而小苏打呈现为无色透明状。
3、用途不同
酵母粉可以用于制作面食、糕点、糖果等食物，也可以用于制作肥料。而小苏打可以用于制作碳酸饮料、食品添加剂、药物等。
4、使用方法不同
酵母粉可以用于制作面食，将面食用水煮熟后，放入酵母粉和小苏打，可以使面食更加松软，更容易被消化。小苏打可以用于制作糕点、糖果、饮料等，也可以用来清洗蔬菜水果。
5、危害性不同
酵母粉中含有大量的蛋白质、维生素等营养成分，如果长期使用，可能会导致体内营养过剩，从而出现肥胖的情况。而小苏打属于一种碱性物质，如果使用不当，可能会导致胃酸分泌过多，从而出现烧心、反酸等症状，严重时还可能会出现碱中毒的情况。
在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免进食过多辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜等，如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。
2022-04-01 22:19
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