粟米油与玉米油的区别

赵梅 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

粟米油与玉米油的区别主要体现在成分、营养价值、适用人群、食用方法、食用价值等方面。

1、成分

粟米油是从粟米胚芽中提取的油，主要是由不饱和脂肪酸、维生素E、角鲨烯等成分组成。玉米油是从玉米胚芽中提取的油，主要成分是不饱和脂肪酸、维生素E、维生素B2等。

2、营养价值

粟米油中含有大量的不饱和脂肪酸，食用后可以促进体内的血液循环，为大脑提供营养，也可以促进大脑的发育，还可以促进视网膜的发育。玉米油中含有大量的维生素E、维生素B2、卵磷脂、麦芽糖等营养成分，食用后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进胃肠的蠕动，在一定程度上还可以达到润肠通便的效果。

3、适用人群

粟米油一般适用于需要低温烹饪的食品，如凉拌黄瓜、凉拌苦瓜等，玉米油一般适用于煎炸食品，如炸鸡、炸鱼等。

4、食用方法

粟米油可以直接食用，也可以与其他食材一起烹饪。玉米油一般可以通过炒制、凉拌等方式食用，也可以通过酿造成饮品的方式饮用。

5、食用价值

粟米油中含有大量的不饱和脂肪酸，食用后可以促进体内的血液循环，为大脑提供营养，也可以促进大脑的发育。玉米油中含有大量的维生素E、维生素B2、卵磷脂、麦芽糖等营养成分，食用后可以达到润肠通便的效果，也可以为身体补充所需要的营养，也可以促进胃肠的蠕动。

在日常生活中，建议患者注意饮食均衡，避免过多食用单一的食物，以免引起营养不良的情况。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。