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生杏仁会中毒吗
补充说明：生杏仁会中毒吗
a******W 2022-04-02 19:23
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生杏仁中含有苦杏仁苷，其在消化道中可水解为氢氰酸，导致机体出现食物中毒的现象。
生杏仁中的苦杏仁苷可在体内分解产生氢氰酸，该物质是一种剧毒化合物，具有强烈的神经毒性。若摄入过量的生杏仁，会导致血液中的氰离子浓度升高，与细胞色素氧化酶等生物催化剂结合，从而干扰细胞内正常的代谢过程，使呼吸受到抑制，进而引发一系列中毒症状，严重者甚至可能危及生命。因此，生杏仁会引起食物中毒。
误食少量未经处理的生杏仁后，如果出现呕吐、腹泻等症状时，应立即就医治疗以避免脱水和其他并发症的发生。
此外，在食用任何可能引起中毒的食物之前，了解其潜在风险是非常必要的。同时，对于那些已知存在过敏反应或不耐受特定食物的人群，更应注意避免接触相应食品及其制品。
2024-03-24 16:50
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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