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芹菜可以和鸡肉一起炒着吃会中毒吗
补充说明：芹菜可以和鸡肉一起炒着吃会中毒吗
a******W 2022-04-02 19:22
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芹菜不可以和鸡肉一起炒着吃，否则可能导致食物中毒。
芹菜和鸡肉一起炒着吃可能会导致食物中毒，因为芹菜含有呋喃香豆素，这是一种天然的植物化合物，它能增强皮肤对紫外线的敏感性。当芹菜和鸡肉一起烹饪时，它们会产生一种名为二氢杨梅素的有害物质，这种物质能够抑制肝脏对药物的解毒作用，从而增加人体对紫外线的敏感性，引发日晒伤、皮炎等皮肤疾病。因此，芹菜不宜与鸡肉同食。
如果食用了过量的芹菜和未煮熟或变质的鸡肉，也有可能引起食物中毒的症状，如恶心、呕吐、腹泻等。
在食用芹菜和鸡肉之前，应确保食材新鲜且彻底烹饪，以减少发生食物中毒的风险。同时，对于存在消化系统疾病或过敏史的人群，应谨慎摄入这两种食物，以免诱发不适症状。
2024-04-12 15:22
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
