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怎样做四川麻辣大头菜
补充说明：怎样做四川麻辣大头菜
a******W 2022-04-02 19:27
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四川麻辣大头菜一般是指盐川麻辣味的菜，一般可以通过凉拌、清炒、水煮、调料等方式来做，口感清淡，营养丰富，具有促进食欲、补充营养、润肠通便、辅助减肥等作用。
1、凉拌
盐川麻辣味的菜主要是由大头菜、盐、辣椒、生姜等食材制作而成，这些食材都含有比较丰富的辣椒素，适量食用可以促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上可以增强食欲。
2、清炒
盐川麻辣味的菜也可以通过清炒的方式来制作，主要是将食材清洗干净，然后切成小块，放入油锅中进行翻炒，可以有效地去除食材的腥味，使食物更加美味。
3、水煮
水煮也可以有效去除食材的腥味，使食材更加美味，同时也可以补充身体所需要的营养成分，比如蛋白质、维生素、矿物质等。
4、调料
此外，也可以适当加入白糖、食用醋等食材，可以有效去除食材的辛辣味，还可以增加食用者的口感。
5、其他
还可以通过凉拌黄瓜、凉拌苦瓜、凉拌萝卜等方式来做四川麻辣大头菜。
四川麻辣味的菜中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，具有润肠通便的作用。但要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用多潘立酮片、健胃消食片等药物治疗。
2022-04-03 01:06
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食欲不振是指对食物缺乏需求的欲望。严重的食欲不振称为厌食。 食欲的中枢在下丘脑,其与大脑皮层有广泛的联系。在下丘脑有两个调节摄食的中枢,一个是饱足中枢,在腹内侧核,动物实验,破坏此中枢,出现食欲亢进,食量增加。另一个是嗜食中枢,在腹外侧核,破坏此中枢,动物出现食欲丧失,拒食。这两个中枢相互调节,以控制摄食。
症状起因：引起食欲不振的的原因有很多，常见的有以下9点： 1、过度的体力劳动或脑力劳动： 会引起胃壁供血不足，胃分泌养活，使胃消化功能减弱。 2、饥饱不均： 胃经常处于饥饿状态，久之会造成胃粘膜损伤，引起食欲不振。 3、情绪紧张过度疲劳： 在当今快节奏和竞争的社会中，人们容易引起失眠、焦虑等紧张情绪，导致胃内分泌酸干扰功能失调，引起食欲不振。 4、暴饮暴食使胃过度扩张： 食物停留时间过长，轻则造成粘膜损伤，重则造成胃穿孔。 5、酗酒吸烟： 酒精可损伤舌头上专管味觉的味蕾，酒精也可直接损伤胃粘膜，如果患有溃疡病、慢性胃炎，酗酒会加重病情，甚至造成胃和十二指肠穿孔;烟雾对胃粘膜的危害并不小于饮酒，吸烟也会引起慢性胃炎。 6、生冷食物： 经常吃生冷食物，尤其是睡前吃生冷食物易导致胃寒，出现恶心、呕吐、食欲不振。 7、药物因素： 有些慢性疾病需要长期服药，某些药物长期服用可导致药原性味觉障碍。有时也与环境、心理状态、食品的加工等有一定的关系。 8、睡前饱食： 晚餐过饱，必然使胃肠负担加重，胃液分泌紊乱，易出现食欲下降。另外，还可导致肥胖、睡眠不实、结石、糖尿病等。 9、饱食后运动： 饱食后短时间内剧烈运动会导致胃蠕动增快，继而出现胃痉挛，出现胃部长痛不适、恶心呕吐、食欲不振，有的甚至可能造成胃扭转。
常见检查：
就诊科室：消化
