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奶酪中凝乳酶的作用

发病时间：不清楚

奶酪中凝乳酶的作用

补充说明：奶酪中凝乳酶的作用

a******W 2022-04-02 19:27

奶酪消化牛奶微量元素

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任正新主治医师河西学院附属张掖人民医院三甲

擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

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奶酪中的凝乳酶具有营养补充、促进消化、增强免疫力、补钙、保护心血管健康等功效和作用。
1.营养补充
凝乳酶能够催化牛奶中的蛋白质水解为小分子肽和氨基酸，增加食物的营养价值。
2.促进消化
由于凝乳酶可以将大分子蛋白质分解成易于吸收的小分子肽和氨基酸，因此有助于改善消化功能。
3.增强免疫力
适量食用奶酪有利于人体对钙等微量元素的吸收，而这些元素在维护机体免疫系统正常运作方面发挥重要作用。
4.补钙
奶酪中含有丰富的钙质，通过凝乳酶的作用下可被身体更好地利用和吸收。
5.保护心血管健康
奶酪中的脂肪多为乳脂，不饱和脂肪酸含量较高，对于维持血脂水平及促进血液循环有益。
注意控制奶酪的摄入量以避免过多热量和脂肪累积。建议在选择奶酪时优先考虑低脂或脱脂产品，并结合自身情况酌情调整饮食结构。

2024-02-08 17:54