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谷氨酸钠的作用与功效
补充说明：谷氨酸钠的作用与功效
a******W 2022-04-02 19:29
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谷氨酸钠具有鲜味增强剂、改善食品风味、提高食欲、促进消化吸收、调节新陈代谢等功效和作用。
1.鲜味增强剂
谷氨酸钠是一种氨基酸类化合物，可作为鲜味增强剂，在烹饪中使用以提升食物口感。
2.改善食品风味
由于其具有独特的鲜味，谷氨酸钠能够帮助掩盖或平衡其他不太令人愉悦的味道，从而改善食品的整体风味。
3.提高食欲
适当的摄入有助于改善食欲，但过量可能导致偏食或挑食等问题。
4.促进消化吸收
适量食用可以促进胃液分泌，进而辅助消化吸收。
5.调节新陈代谢
适当食用能为身体提供能量，并参与机体代谢过程，维持正常的生命活动。
虽然谷氨酸钠在合理范围内有益健康，但是长期大量摄入可能增加肾脏负担，因此建议控制摄入量，特别是对于有肾脏疾病风险的人群。同时注意遵循食品安全法规，确保所用产品符合质量标准。
2024-02-20 15:03
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食物摄取受下丘脑的两个中枢调节，即腹外侧的“摄食中枢”和腹内侧的“饱食中枢” ，后者在进食之后产生饱的感觉，可抑制前者的活动，脑肠肽胆囊收缩素(CCK)似乎有饱食作用，可能参与摄食行为调节，食欲缺乏。可由消化系统疾病引起，也可由消化系统以外的其他系统疾病或饮食中枢疾患所致。
症状起因：1 、消化系统疾病 如急性肝炎，食欲缺乏可发生在黄疽出现之前的肝炎，食欲缺乏可能为很突出的症状。急、慢性胃炎，特别是慢性萎缩性胃炎可引起严重的食欲缺乏、肠道疾病如肠结核、肠伤寒、慢性痢疾及结肠癌均可致食欲缺乏。 2、胃肠外疾病 任何部位的慢性疼痛都可致食欲缺乏。各种原因引起的发热、低血钠、低血氯以及酸中毒，右心功能衰竭所致的消化系统淤血都可致食欲缺乏。食欲缺乏可以是尿毒症、呼吸衰竭和各种内分泌系统疾病伯甲状腺功能低下、肾上腺皮质功能不全、垂体功能低下等)的主要症状。另外，有些药物如抗高血压药、利尿剂、洋黄、阿司匹林、四环素、氯霉素 以及麻醉镇痛药等均可引起食欲缺乏。 3、神经精神因素 忧郁时常伴食欲缺乏，情绪烦乱、厌烦或不愉快的情景、视觉、嗅觉、味觉等都可影响食欲，精神病患者可拒食。
常见检查：
就诊科室：消化
