鱼露和蒸鱼豉油的区别与用途

林全 主治医师 三甲

擅长：全科

提问

鱼露和蒸鱼豉油的区别在于原材料不同、营养成分不同、作用不同、适用人群不同、禁忌人群不同，建议患者根据自身的具体情况选择合适的治疗方式。

1、原材料不同

鱼露是一种以鱼为原料，用大豆、小麦、食用盐、白砂糖等为辅料，经过加工而成的一种食物。蒸鱼豉油是一种以食盐、海盐、白砂糖、葱、姜、蒜等为主料，经过发酵、提取而成的一种食物。

2、营养成分不同

鱼露中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、DHA等营养成分。蒸鱼豉油中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、DHA等营养成分。

3、作用不同

鱼露中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、DHA等营养成分，适当食用可以补充身体所需要的营养，还可以促进大脑的发育。蒸鱼豉油中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、卵磷脂、DHA等营养成分，适当食用可以促进大脑的发育，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。

4、适用人群不同

鱼露通常适用于孕妇、哺乳期妇女、儿童等人群食用。蒸鱼豉油一般适用于大部分人群食用。

5、禁忌人群不同

对鱼露过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。鱼豉油中含有一定的盐分，高血压、肾病患者要避免食用，以免导致病情加重，不利于身体的恢复。

在日常生活中，患者要注意饮食均衡，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累。如果出现不适症状时，建议患者及时就医治疗。