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揉面团的时候很粘手怎么办
补充说明：揉面团的时候很粘手怎么办
a******W 2022-04-02 19:27
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
揉面团的时候很粘手可以采取戴手套、涂抹油剂、调整面粉种类、使用食品级润滑剂、调整水的比例等治疗措施。如果问题持续存在或影响到面食的质量，建议咨询专业的面包师或面点师以获取更多帮助。
1.戴手套
戴上手套可以提供一层保护，减少手部皮肤直接接触面团的时间。适用于在制作过程中需要频繁接触面团但又不想让手变得过于油腻的情况。
2.涂抹油剂
将适量食用油均匀地涂于双手，可减少面团与手之间的摩擦。适合在准备大量面食时使用，以防止手被黏住。
3.调整面粉种类
选择低筋面粉等不易产生过多面筋的材料来降低粘性。主要针对经常发生粘手现象的问题，旨在改善面团质地。
4.使用食品级润滑剂
在处理面团时，可在手上喷洒少量食品级润滑剂如玉米淀粉，起到防粘效果。此方法适合用于偶尔出现粘手情况时应急使用。
5.调整水的比例
通过增加或减少水分含量来改变面团的软硬程度，从而控制其粘度。对于因水份过多导致粘手的问题具有较好的解决效果。
在揉面过程中，应根据具体情况灵活运用上述方法。若发现面团发酵过度或添加了过量酵母，也可能导致粘手，此时可能需要重新调整配方或缩短发酵时间。
2024-03-27 23:56
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皮肤病是指有关皮肤的疾病，是皮肤(包括毛发和甲)受到内外因素的影响后，其形态、结构和功能均发生变化，产生病理过程，并相应的产生各种临床先后表现。皮肤病的发病率很高，反复发作，多比较轻，常不影响患者生命，很多难以根治。是一种给患者造成巨大身心痛苦并影响生活质量的疾病，最明显就是瘙痒和皮肤外观改变。常见的皮肤病有银屑病(牛皮癣)、白癜风、疱疹、酒渣鼻、脓疱疮、化脓菌感染、疥疮、疤痕、癣、鱼鳞病、腋臭、青春痘、毛囊炎、斑秃、脱发、婴儿尿布疹、鸡眼、雀斑、汗疱疹、螨虫性皮炎、湿疹、荨麻疹、灰指甲、硬皮病、皮肤瘙痒、脱毛、黄褐斑以及性传播疾病有梅毒、尖锐湿疣、淋病、非淋菌性尿道炎等。
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