首页> 营养科> 反式脂肪酸有什么危害

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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲

擅长:擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。

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反式脂肪酸的摄入与能量过剩及体重增加、血脂异常、心血管疾病、肝脏功能受损以及神经发育障碍等风险相关。
1.能量过剩及体重增加
反式脂肪酸可减慢体内多余热量消耗速度,导致长期摄入超过日常所需。会导致人体内热量堆积,从而引起肥胖的发生。
2.血脂异常
反式脂肪酸会干扰机体内的脂质代谢过程,使低密度脂蛋白胆固醇升高和高密度脂蛋白胆固醇降低。血脂异常可能导致动脉粥样硬化、冠心病等心血管疾病发生风险增加。
3.心血管疾病
由于反式脂肪酸具有较高的凝固点,在常温下呈固体状态,因此不容易被消化吸收,进而影响到血液流动的速度,使得血液黏稠度增高,诱发或加重心血管疾病。心血管疾病的患者可能会出现胸痛、呼吸困难等症状。
4.肝脏功能受损
反式脂肪酸进入人体后需要通过肝脏进行代谢,长时间大量食用可能会加重肝脏负担,损伤肝细胞。肝脏功能受损可能导致转氨酶水平上升,严重时可能出现黄疸、腹水等现象。
5.神经发育障碍
反式脂肪酸可能对胎儿的大脑发育产生不利影响,阻碍神经元之间的连接形成,影响大脑的功能。孕妇若过多摄入反式脂肪酸,可能会影响胎儿的智力发展,造成认知能力下降等问题。
建议减少食品中的人造黄油、人造奶油等来源的反式脂肪酸摄入,以降低上述风险。

2024-04-05 23:21

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