发病时间：不清楚
生晒参时间长了颜色变深了,能不能吃?
补充说明：生晒参时间长了颜色变深了,能不能吃?
a******W 2022-04-23 20:26
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精选回答(1)
生晒参时间长了颜色变深了能吃。
人参中的皂苷类成分具有抗氧化作用，可能导致其颜色随时间推移而逐渐加深。这种变化并不会影响人参的营养价值和功效，因此是可以继续食用的。但若发现人参有发霉、异味等情况，则不宜食用。
如果人参出现霉点或异味，则表明已经发生变质，此时不能食用。
在储存人参时，应将其放置于干燥通风处，并避免阳光直射，以减少氧化和变色的风险。同时也要注意观察人参外观的变化，以便及时发现并处理可能存在的质量问题。
2024-02-06 06:45
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