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吃过期皮蛋会中毒吗
补充说明：吃过期皮蛋会中毒吗
a******W 2022-04-28 18:39
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吃过期皮蛋可能会中毒。
食物中毒是由摄取了含有病原体或其毒素的食物所引起的急性胃肠炎等疾病。皮蛋在制作过程中可能受到细菌如沙门氏菌的污染，过期后更易滋生此类致病菌。当人进食这种受污染的皮蛋时，病原体会入侵肠道，产生毒素刺激胃肠道黏膜，引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。若不及时处理，严重情况下可能导致脱水甚至休克。
如果食用者摄入量较少且自身免疫功能较强，则发生轻微不适的可能性较低。
日常生活中应注意食品的保质期，并严格遵守以确保食品安全与健康。一旦出现疑似食物中毒的症状，应立即就医并携带剩余食物样品以便进行针对性治疗和调查。
2024-02-19 06:09
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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