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吃发霉的红薯会怎样
补充说明：吃发霉的红薯会怎样
a******W 2022-04-28 18:39
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吃发霉的红薯可能导致食物中毒、急性胃肠炎、肝功能损害、肾脏损伤以及神经系统毒性。
1.食物中毒
食用发霉的红薯后，其中的黄曲霉素等有害物质进入消化道，刺激胃肠道黏膜，引起恶心、呕吐等症状。会导致患者出现腹泻、腹痛、发热等不适症状，严重时甚至会出现脱水和电解质紊乱的情况。
2.急性胃肠炎
若进食了发霉的红薯，可能会诱发急性胃肠炎，因为该类食物中含有大量的细菌以及毒素，这些致病菌会对胃肠黏膜产生一定的刺激作用，进而引发炎症反应。典型表现为腹泻、恶心、呕吐及腹部绞痛。重症可导致脱水、电解质紊乱甚至感染性休克。
3.肝功能损害
摄入发霉的红薯可能导致肝脏受到黄曲霉毒素等致癌物质的影响，从而引起肝细胞损伤和坏死，进一步影响肝功能。可能出现乏力、食欲减退、右上腹疼痛等不适症状，长期存在还可能增加患肝硬化或肝癌的风险。
4.肾脏损伤
如果经常大量食用发霉的红薯，其含有的毒素需要通过肾脏代谢，此时就会加重肾脏负担，长此以往就有可能会引起肾功能下降。容易造成尿量减少、水肿等情况发生，严重者还会发展为慢性肾衰竭。
5.神经系统毒性
由于发霉的红薯中可能存在黄曲霉素，而这种物质具有神经毒性，能够使人体内的蛋白质变性，抑制酶活性，干扰DNA转录合成，进而对中枢神经系统造成损害。主要表现为头痛、眩晕、视力模糊等症状，严重时可导致昏迷、呼吸停止等现象发生。
建议密切关注自身症状变化，如发现有不适表现应及时就医并进行针对性处理，以免延误病情。
2024-03-20 09:42
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
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