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做厨师容易得病吗
补充说明：做厨师容易得病吗
a******W 2022-04-24 22:32
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医生回答(1)
费行广 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
做厨师容易患上的疾病包括慢性支气管炎、肺气肿、肺癌以及胃癌。
长时间吸入高温油烟中的有害物质会损伤呼吸道上皮细胞，导致慢性支气管炎、肺气肿及肺癌的发生概率增高。此外，高脂饮食和经常食用熏制、腌制食品是胃癌发生的危险因素，而这两点都可能是厨师的工作特点。
除上述提及的疾病外，厨师还可能因长期接触厨房中的化学物质或食物过敏原而增加患上皮肤炎、荨麻疹等皮肤疾病的概率。
对于厨师而言，保持良好的工作环境和个人卫生习惯，定期体检以及均衡饮食是关键所在，可有效降低患病风险。
2024-03-18 06:10
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慢性支气管炎(chronicbronchitis)是气管、支气管黏膜及其周围组织的慢性非特异性炎症。临床上以咳嗽、咳痰或伴有气喘等反复发作为主要症状，每年持续3个月，连续2年以上。早期症状轻微，多于冬季发作，春夏缓解。晚期因炎症加重，症状可常年存在。其病理学特点为支气管腺体增生和黏膜分泌增多。病情呈缓慢进行性进展，常并发阻塞性肺气肿，严重者常发生肺动脉高压，甚至肺源性心脏病。
