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双歧杆菌高温存活多久
补充说明：双歧杆菌高温存活多久
a******W 2022-04-23 20:28
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双歧杆菌在高温下的存活时间因具体情况而异，通常为数小时。主要取决于环境温度及湿度，以及是否采取了保护性措施。
双歧杆菌是一种厌氧菌，广泛存在于人体肠道中，对于维持肠道微生态平衡具有重要作用。双歧杆菌在50℃以上的温度下通常可以存活数小时，这是因为该菌种在高温下仍能保持一定的代谢活性，从而延长其存活时间。若在高温环境中，具体温度越高，湿度越低，存活时间越短。因为高温会加速细菌的代谢活动，导致其死亡速度加快。
在高温环境下存放食品时，应尽量避免使用双歧杆菌等益生菌，以减少其失活的可能性。
2024-03-18 11:10
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