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给饮食加点紫色
补充说明：给饮食加点紫色
蓝**云 2003-09-06 09:51
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精选回答(1)
所以，人们在选择食物时，也要讲究颜色营养的搭配。每个人的健康状况各不相同，在制定饮食的“色”处方时也不尽相同。
1、红色
如西红柿，降低男性前列腺癌发生率45%，且富含钾，有助于降低高血压和中风的危险性。红葡萄酒（白葡萄酒或绍兴酒也有同类作用），可以降低血液中的不良胆固醇，预防心脏病的发生。
2、黄色
指黄色蔬果，富含β-胡萝卜素，在体内转化成维生素A，对预防视力疲劳、提高机体免疫力，提高对抗多种化学物质的致癌作用发挥一定效能。
3、绿色
绿色蔬果的营养价值人所共知，含有丰富维生素A、C，多数蔬果都是高纤维、低热量，只喝果汁或蔬菜汁是不健康的，因为将无法摄取到纤维素，且蔬果本身含有多种有益健康的成份，且彼此间有弥补不足的功效。
4、白色
如燕麦粉（片），每日食用50克燕麦片，可使血中胆固醇甘油三脂明显降低，降低动脉硬化的发生。如薯类以其含有丰富的淀粉、膳食纤维、多种维生素和矿物质，在防癌和降低动脉阻塞作用的食品中倍受青睐。
5、黑色
属高铁、高蛋白、多种维生素和矿物质食物。如黑森耳每日5-10克，既可防治缺铁性贫血，又能清除消化道内因不慎吃入的粉尘、毛屑等污染物。近年研究发现，黑木耳还含有多种糖类、腺苷，后者能净血、抗凝、降血脂和血粘稠度，是预防血栓形成的食疗佳品。
2003-09-06 16:35
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