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副溶血性弧菌食物中毒的原因可能是
补充说明：副溶血性弧菌食物中毒的原因可能是
a******W 2022-05-11 18:41
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医生回答(1)
副溶血性弧菌食物中毒的主要原因，是食用了未经彻底煮熟的海洋水产，或生熟食品交叉污染所致。该菌常见于近海海水及贝类、虾蟹等海产品中，繁殖速度快。若加工时加热不充分，或处理生鲜后未清洁刀具、砧板便接触熟食，均可能造成污染。日常选购海产品应选择正规渠道，烹饪时确保烧熟煮透，生熟分开处理。多数健康人群感染后症状较轻，但个体反应存在差异，出现明显不适应及时就医。
2026-05-14 22:14
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副溶血性弧菌(BibrioParahemolyticus)食物中毒也称嗜盐菌食物中毒，是进食含有该菌的食物所致，主要翻版海产品。临床上以急性起病、腹痛、呕吐、腹泻及水样便为主要症状，重症型常出现失水、休克症状。于1950年10月从日本大阪市发生的一起咸沙丁鱼食物中毒的患者肠道排泄物和食物中首次分离出副溶血性弧菌。
