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甜菊糖苷是甜菊素吗
补充说明：甜菊糖苷是甜菊素吗
a******W 2022-04-29 23:04
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精选回答(1)
甜菊糖苷不是甜菊素，而是由甜菊素水解得到的一种物质。
甜菊糖苷是由甜菊素经过水解作用形成的，两者的分子结构不同，因此性质也有所不同。甜菊糖苷主要存在于甜叶菊中，而甜菊素则是在提取过程中产生的。
甜菊糖苷与甜菊素相比，其口感更接近天然糖分，且具有较低的热量值。
在选择使用甜菊糖苷或甜菊素时，需考虑它们的特性差异以及可能存在的食品安全风险。建议在专业人士指导下合理应用。
2024-03-27 21:32
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