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小苏打的成分是什么东西
补充说明：小苏打的成分是什么东西
2021-11-29 17:42
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小苏打的成分是碳酸氢钠 。碳酸氢钠为白色细晶，在水中的溶解度小于碳酸钠。也是一种工业化学品，固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，在270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱和弱酸中和后形成的一种酸性盐，在水中溶解时呈弱碱性。这种特性使其成为食品生产过程中的填充剂。
2022-01-04 17:39
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